JAKARTA - Memasuki bulan suci Ramadan 2026, kreativitas di dapur menjadi kunci utama agar suasana berbuka puasa di rumah tidak terasa membosankan. Bagi banyak keluarga, hidangan takjil yang ideal adalah yang mampu memadukan tekstur renyah dengan rasa gurih yang akrab di lidah. Salah satu bahan sederhana yang selalu menjadi primadona adalah tempe.
Namun, agar tidak hanya berakhir sebagai gorengan biasa, inovasi resep sangat diperlukan untuk meningkatkan selera makan anggota keluarga. Melalui resep "Tempe Kriwang" yang praktis dan lezat, momen membatalkan puasa akan terasa lebih istimewa dengan sentuhan tekstur yang lebih garing dan kaya bumbu.
Menghadirkan Kehangatan Berbuka dengan Kudapan Tradisional Modern
Takjil merupakan hidangan yang paling dinanti setelah seharian penuh menahan lapar dan dahaga. Di tahun 2026 ini, tren kuliner Ramadan cenderung kembali ke bahan-bahan lokal namun dengan teknik pengolahan yang lebih modern dan efisien. Tempe, sebagai sumber protein nabati yang terjangkau, tetap menjadi pilihan cerdas untuk menu pembuka. Dengan pengolahan yang tepat, tempe bisa bertransformasi menjadi camilan mewah yang disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kunci dari kelezatan Tempe Kriwang terletak pada perpaduan antara irisan tempe yang tipis dan balutan tepung berbumbu yang memberikan efek "kriuk" maksimal. Penggunaan bumbu instan berkualitas seperti Sasa memberikan kemudahan bagi para ibu rumah tangga maupun mereka yang baru belajar memasak untuk menghasilkan cita rasa yang konsisten. Selain enak, membuat takjil sendiri di rumah juga menjamin kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan untuk konsumsi keluarga tercinta.
Bahan-Bahan Utama untuk Membuat Tempe Kriwang Sasa
Untuk menghasilkan Tempe Kriwang yang sempurna, pemilihan bahan yang segar sangat menentukan hasil akhir. Anda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan, karena semua komponen resep ini sangat mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
1 papan tempe kualitas baik (pilih yang sudah matang sempurna namun teksturnya masih padat).
1 bungkus Sasa Tepung Bakwan Spesial (sebagai kunci kerenyahan dan rasa gurih).
Air secukupnya untuk mengencerkan adonan.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng secara deep fry.
Daun bawang yang diiris halus (opsional, untuk menambah aroma segar).
Cabai rawit sebagai pelengkap saat penyajian.
Pastikan tempe diiris dengan ketebalan yang pas. Tidak terlalu tebal agar bumbu meresap dan tekstur menjadi garing, namun juga tidak terlalu tipis hingga mudah hancur saat dibalut adonan tepung.
Langkah-Langkah Pembuatan yang Praktis dan Cepat
Memasak untuk berbuka seringkali dilakukan dalam waktu yang terbatas, oleh karena itu langkah yang praktis sangat membantu. Berikut adalah urutan cara membuat Tempe Kriwang Sasa agar hasilnya renyah tahan lama:
Pertama, siapkan wadah lalu campurkan Sasa Tepung Bakwan Spesial dengan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan; jangan terlalu encer agar tepung menempel sempurna pada tempe. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung untuk memberikan warna dan aroma yang lebih menggugah selera.
Kedua, celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum tempe dimasukkan agar adonan tepung langsung mengembang dan renyah.
Ketiga, goreng tempe hingga berubah warna menjadi kuning keemasan atau kecokelatan. Gunakan teknik membalik sekali saja agar tempe tidak terlalu banyak menyerap minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan menggunakan kertas serap minyak atau tisu dapur.
Rahasia Tekstur Kriuk yang Tahan Lama
Banyak orang mengeluh gorengan mereka cepat lembek setelah dingin. Rahasia agar Tempe Kriwang tetap renyah terletak pada suhu minyak dan jenis tepung yang digunakan. Tepung Sasa Bakwan Spesial diformulasikan khusus untuk memberikan hasil gorengan yang garing di luar namun tetap lembut di dalam. Selain itu, pastikan Anda tidak menumpuk tempe yang baru diangkat dari wajan, biarkan uap panasnya hilang terlebih dahulu sebelum ditata di piring saji.
Penyajian Tempe Kriwang paling pas saat masih hangat, ditemani dengan segelas teh manis hangat atau es buah segar sebagai takjil. Untuk Anda yang menyukai rasa pedas, cabai rawit hijau atau sambal kecap pedas manis adalah teman setia yang akan menambah kenikmatan saat menyantap kudapan ini.
Nilai Gizi dan Keekonomisan Menu Tempe Kriwang
Selain rasanya yang lezat, Tempe Kriwang merupakan menu takjil yang sangat ekonomis. Di tengah fluktuasi harga bahan pokok menjelang lebaran 2026, tempe tetap menjadi solusi bagi keluarga untuk tetap makan enak tanpa menguras kantong. Tempe juga mengandung isoflavon dan protein yang baik untuk memulihkan energi setelah berpuasa.
Dengan mengandalkan bumbu dari Sasa, Anda juga bisa menghemat waktu karena tidak perlu lagi meracik bumbu bawang putih, ketumbar, dan garam secara manual. Semua sudah tersaji dalam satu kemasan praktis yang pas takarannya. Hal ini sangat membantu bagi pekerja kantoran yang baru sampai di rumah menjelang waktu maghrib dan ingin menyiapkan hidangan segar untuk keluarga.
Varian Kreasi Tempe untuk Takjil yang Beragam
Jika Anda ingin mencoba variasi lain, resep dasar Tempe Kriwang ini bisa dikembangkan lebih lanjut. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu bubuk seperti bubuk cabai atau bubuk kari ke dalam adonan tepung untuk memberikan dimensi rasa yang berbeda. Eksperimen di dapur akan membuat menu Ramadan 2026 Anda lebih berwarna dan selalu dinanti oleh seluruh penghuni rumah.
Kudapan gorengan seperti Tempe Kriwang memang tak lekang oleh waktu. Meski banyak menu takjil kekinian yang muncul, gorengan tempe tetap memiliki tempat spesial di hati masyarakat Indonesia. Inovasi resep sederhana ini membuktikan bahwa dengan sedikit sentuhan kreativitas dan produk yang tepat, bahan makanan yang biasa bisa menjadi hidangan yang luar biasa lezatnya.
Selamat mencoba resep ini di dapur Anda sendiri. Semoga Ramadan 2026 kali ini membawa keberkahan dan keceriaan bagi Anda dan keluarga melalui hidangan-hidangan yang dibuat dengan penuh kasih sayang.